Gâteau au poire et chocolat حلوى الاجاص و الشكلاط

Publié le par cuisine de douae

Gâteau au poire et chocolat                                   حلوى الاجاص و الشكلاط

●3 oeufs

●3 poire

●100g de sucre

●1 pincée de sel

●1/4cac de cannelle

●2 sachets de cacao amer (15g)

●150g de farine

●2 sachet de levure chimique

●3 cas de crème d'amande (ou poudre d'amande)

pour le sirop:

●1/2 citron

●40cl d'eau

●25g de sucre

une ganache

Gâteau au poire et chocolat                                   حلوى الاجاص و الشكلاط

●3 بيضات

●3 اجاصات

●100غ سكر

●قبصة ملح

●1/4 ملعقة صغيرة قرفة

●2 ساشي كاكاو(15غ)

●150غ دقيق

●2 خمارات

●3 معالق كبار كريمة اللوز او بودرة اللوز

السيرو:

●40سل ماء

●25غ سكر

●نصف حامضة

كاناش(شكلاط+دانيت شوكولا)

Gâteau au poire et chocolat                                   حلوى الاجاص و الشكلاط

mettez dans une casserole l'eau le sucre le jus et le zeste du citron,laisser bouillir et ajouter les poire pelés en morceaux et laisser cuir 10min.

dans un récipient battez les oeufs le sucre et le sel,ajoutez les poires égouttés et mixés avec 6 cas du sirop,puis la crème d'amande, cannelle et enfin la farine les levures et le cacao.versez le mélange dans un moule beurré et enfournez le.laisser le gâteau refroidir et versez dessus la ganache.

Gâteau au poire et chocolat                                   حلوى الاجاص و الشكلاط

في كسرونة نضع الماء السكر وعصير وقشرة الحامض ونتركه يغلي ،نضيف الاجاص المقشر و نتركه 10 دقائق.

في اناء نضرب البيض و السكر والملح نضيف الاجاص المصفى مطحون مع 6 معالق كبار سيرو ثم نضيف كريمة اللوز القرفة واخيرا الدقيق الخمارات والكاكاو مغربلين.نضع الخليط في قالب مدهون و ندخله الفرن.عند خروجه يدهن بالكاناش .

Gâteau au poire et chocolat                                   حلوى الاجاص و الشكلاط

Publié dans gateaux et cakes

Commenter cet article